** 娘に伝えたいママの味 **

ママの大好きなゴーヤ。
島人ぬ宝×レシピブログ「沖縄食材どう食べる？レシピモニター募集」企画に当選して
大きなゴーヤが4本も届いたので、ゴーヤのレシピを書いておくわね。

一番好きなレシピは『ゴーヤのシーチキン炒め』
少し厚めにスライスしたゴーヤをシーチキンと一緒に炒め、
塩コショウで味を整えるだけの簡単レシピ。
だけど、癖になるおいしさでとってもおいしいの(*^m^*) ﾑﾌｯ

シーチキン缶の油で歯ごたえが残る程度にサッといためるのと、
火を止めて最後にキュッとレモン汁を絞るのがポイントよ(*⌒∇⌒*)テヘ♪


それから、シンプルだけどこれがあればどれだけでもご飯が食べれるってくらいすきなのが、
ゴーヤのオカカ和え。



薄くスライスしたゴーヤをサッとゆでて、たっぷりのオカカであえるだけ。
お醤油をかけて隠し味程度に黒酢をちょっとたらすと、
夏バテぎみの朝でも、モリモリ食べて元気が出ちゃうわよ♪






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ママはみょうがが大好き♪
パパが嫌いなのにお庭の片隅にこっそり植えて夏の楽しみの一つにしているの
あなたは知っているわよね(≧ｍ≦）ぷぷっ！
大好きなみょうがの食べ方の中でもこの梅みょうがご飯のお気に入りなのよ(*^m^*) ﾑﾌｯ

まだあなた達には大人の味で、今はこのおいしさが全然わからないけど、
この梅とみょうがの組み合わせは絶妙なの。
夏のうだるよな暑さで食欲のない朝でもお代わりして食べられちゃうほど、
さっぱりしていておいしいのよ。

好みにもよるけどママはご飯一杯に、みょうがと梅を一個ずつ入れて、
よ〜く混ぜていただくわね。

大きくなったら絶対に試して欲しい味だわ。。。

粘りのある食べ物は栄養があって積極的にとりたい食べ物。
このおすましは特に夏バテで食欲のないときなど栄養たっぷりで、
つるつる食べられるから覚えておくといいわね。

まずは、オクラを小口切りにしてレモン果汁を振っておくの。
これは酸味で食欲をます効果とオクラが黒く変色するのをとめるためね。

あとは、かつおだしとお塩、お醤油でお澄ましのベースを作って、
そこに山芋のすりおろしと下ごしらえをしたオクラを入れるけ。

とっても簡単でしょう。
夏場の暑い時期は夕方なるべくキッチンで火を使いたくないから、
朝の涼しいうちにだしをとっておすましのベースを作り、
夕方他の材料を入れると楽だし光熱費の節約にもなるわね。
冷たいお吸い物としてもおいしいからそのまま食べてもいいわよ。

沸騰させると山芋がおいしくなくなるから、
温め直すときは沸騰させないように火加減に注意してd(^-^)ﾈ!




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ママのだ〜い好きなトマトご飯。
夏になってトマトのおいしい季節になると何度も食卓に登場する味ね。
おいしすぎてママはどうしても食べ過ぎちゃうのがたまにキズなんだけど、
トマトが嫌いなお兄ちゃんもこのご飯なら全然平気。
「何食べる？」と聞くと「トマトご飯」って答えるくらいだから
ついついトマトを食べてもらいたくて作っちゃうのよね。。。
あなたの子どもがもし、トマト嫌いだったらトマトだとは言わずに是非食べさせてみてね。

これは、あやおばちゃんのレシピ。
新玉ねぎのおいしい季節はせっかくだから色々なたまねぎサラダを楽しむといいわ。